Beschrijving
Nederlandse naam: Asperge-erwtjes
Latijnse naam: Tetragonolobus purpureus
Smaak: Een verfijnde Amandel-smaak.
Gebruik: De officiële naam van de Asperge-erwt is een ‘hele mond vol’: Tetragonolobus purpureus. Het Asperge-erwtje is een min of meer kruipende, laagblijvende plant, met opgerichte groei. De vertaling van de Latijnse naam Tetra-gono-lobus is: Tetra=4, gono=hoekig, lobus=gelobd. De stengels zijn -inderdaad- vierkant en de kleine rechthoekige, ook vierkante peul-vruchtjes, die ongeveer 8 cm lang kunnen worden, hebben 4 typische, opstaande randen.
De tweede naam: purpureus wijst op de bijzondere, fel-purperrode kleur van de bloemetjes. Deze kleine en zeldzaam mooie bloemetjes zijn uitstekend geschikt voor garnering. De net zoals bij Asperges jong-geoogste, dus nog niet volgroeide peulvruchtjes zijn ongeveer 3 cm lang en bevatten purper-rode, superkleine Erwtjes, met een verfijnde Amandel-smaak.
Het Asperge-erwtje is een mooie delicatesse-groente om van te snoepen: Kook of stoom ze ongeveer 5 minuten en serveer met wat boter of een beetje room. Asperge-erwtjes bevatten veel ‘bouwstenen’ voor ons lichaam: Vezels, ijzer, calcium, en vitamine A+C. Gezondheid !
Het Asperge-erwtje wordt -ten onrechte- vaak verward met het Vleugelboontje, waarschijnlijk omdat de Peulvruchten er bijna hetzelfde uitzien. Het Vleugel-boontje is een echte ‘klimplant’ met grote bladeren en licht-blauwe bloemen, die overigens ook prachtig en eetbaar zijn.
Beiden zijn lid van de Vlinderbloemen-familie en ook verkrijgbaar bij www.versvancees.nl !
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.