Beschrijving
Nederlandse naam: Look Chinese Bieslook / ‘Knoflook Bieslook’
Latijnse naam: Allium tuberosum
Smaak: Milde en zoete Bieslook-smaak, met een vleugje Knoflook erdoor.
Gebruik: Allium tuberosum of Chinees Bieslook komt uit Oost-Azië en wordt ook Knoflook-bieslook genoemd. De kenmerkende smaak van Chinese Bieslook is pittiger dan die van Gewone Bieslook, met -als extra- een vleugje Knoflook.
De bijzondere ‘bladeren’ van Chinese Bieslook zijn niet hol, zoals bij veel andere Look-soorten, maar plat en lintvormig.
Het vers-versneden platte blad wordt toegevoegd aan salades, soepen en sauzen.
Chinese Bieslook gaat bovendien uitstekend samen met aardappel- en eiergerechten.
Het Chinese Bieslook bloeit in de na-zomer, met prachtige en heerlijk geurende, bolvormige ‘schermen’ vol met witte bloemen, die groter zijn dan van Gewone Bieslook.
Deze bloemschermen worden ‘gesloopt’ en de talloze mooie witte bloemen en de groene vruchtjes veelzijdig gebruikt voor pittig smakende -én voordelige- garneringen.
Bloemstelen met on-geopende knoppen van Chinese Bieslook worden ‘Tay-Soy’ genoemd.
Chinese Bieslook wordt ook medicinaal gebruikt, o.a. om de nierfunctie te verbeteren, tegen blaas-problemen en incontinentie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.