Beschrijving
Nederlandse naam: Citrus sinensis / Sinaasappel
Latijnse naam: Citrus sinensis
Smaak: Een heerlijk-frisse Sinaasappel-smaak.
Gebruik: Citrus sinensis is de Latijnse naam van de Sinaasappelboom, ook wel ‘Appelsien’ (van ‘Appel-China’) genoemd, wat wijst op zijn oorspronkelijke groeiplaats nl. het zuiden van China. Omstreeks het jaar 1500 zijn de eerste bomen door Spanje en Portugal geïmporteerd naar Europa. Minder bekend is dat de prachtige Orange-blossom, of Sinaasappel-bloemen ook heerlijk friszuur smaken en bovendien heerlijk zoet geuren. Deze Citrus-bloemen bestaan uit 5 witte, stevige bloemblaadjes, gele meeldraden en in het midden het vrucht-beginsel: Het ‘stempel’. Origineel Orangeblossom-water of Oranjebloesem-water wordt van deze Citrus-bloemen gemaakt en om de delicate smaak o.a. gebruikt in gebak en taarten. Daarnaast is Orange-blossom zeer geschikt voor chique garnering.
Vers van Cees
