Beschrijving
Nederlandse naam: Gekroonde Ganzenbloem
Latijnse naam: Glebionis coronaria
Smaak: Een geheel eigen, ietsje bittere, aromatische smaak en heerlijke geur.
Gebruik: ‘De Gekroonde Ganzenbloem heet officieel: Glebionus coronaria en wordt ook wel eetbare Chrysant genoemd.
Een smaakvol kruid, met een geheel eigen, ietsje bittere, aromatische smaak en heerlijke geur.
De jonge ‘dubbel-geveerde’ bladeren en de stengels worden gebruikt voor het op smaak brengen van soepen, roerbakschotels en stoof-gerechten.
De bladeren zijn rijk aan Vitaminen en Mineralen en tevens het belangrijkste ingrediënt van Taiwanese oester-omeletten.
De Gekroonde Ganzenbloem groeit tot bijna 1 meter hoog en bloeit van Juli tot September.
De stralende Gekroonde Ganzenbloemen met hun donkere hart zijn prachtig !
De hartvormige rand-bloemblaadjes zijn òf helemaal geel (var. coronaria) òf wit met een gele basis (var. discolor).
Beiden zijn uitstekend te gebruiken als garnering, ze drijven ook smaakvol op….. soepen.
Ook wordt van Ganzenbloemen een heilzame Thee getrokken.
