Beschrijving
Nederlandse naam: Gele Morgenster
Latijnse naam: Scorzonera hispanica
Smaak: Smaak van Asperges en Artisjok, met vanille-achtige geur.
Gebruik: De mooi-gele en wat grotere Morgenster-bloemen groeien aan de Zwarte Schorseneer-planten vanaf hun tweede levensjaar, meestal van Mei tot Juli en verspreiden een heerlijke Vanille-achtige geur. De bloemhoofdjes openen zich ’s morgens al vroeg en sluiten zich omstreeks 12:00 uur.
Zwarte Schorseneren en hun gele ster-vormige ‘straal-bloemen’ zijn beiden uitermate goed voor onze gezondheid. Ze bevatten weinig calorieën en juist veel Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, C en E. Tevens bevatten ze belangrijke mineralen, zoals Calcium, Kalium, Fosfor, Magnesium en Ijzer. Daarnaast zijn Schorseneren en Morgenster-bloemen een bron van Foliumzuur.
Zwarte Schorseneer heet officieel: Scorzonera hispanica, een meerjarige vaste plant en lid van de familie Asteraceae.
Wist u dat …..het zoet-smakende ‘melksap’ van Schorseneren in vroeger tijden zelfs als geneesmiddel werd aangewend bij vergiftigingen en slangenbeten ?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.