Beschrijving
Nederlandse naam: Wilde- of Witte Klaverzuring
Latijnse naam: Oxalis acetosella
Smaak: Fris-zurige smaak.
Gebruik: Oxalis acetosella is de officiele naam van Witte- of Wilde Klaverzuring: Een kleine inheemse plant, die voorkomt in de Nederlandse loofbossen en langs heggen, op vochtige -liefst half-beschaduwde- plaatsen.
De bevallige, zachte, geel-groene en hartvormige blaadjes van Witte Klaverzuring zijn drie-tallig en staan op stevige steeltjes. De kleine Wilde Klaverzuring-bloemetjes, die vanaf April-Mei verschijnen, zijn wit van kleur met kenmerkende, prachtige Lila-kleurige ‘adertjes en gele vlekjes aan de voet van élk kroonblaadje.
Vanzelfsprekend zijn de eetbare Wilde Klaverzuring-blaadjes én de Witte Klaverzuring-bloemetjes prachtig te gebruiken voor garneringen !
We moeten niet teveel en voorzichtig ‘oogsten’, want de planten staan graag in groepjes bij elkaar.
Opvallend: In de schemering én als er regen op komst is laten ze hun blaadjes, net zoals alle andere Klaverzuring-soorten dat doen, in opgevouwen toestand naar beneden hangen. Wel-te-rusten……..!
