Beschrijving
Nederlandse naam: Koolzaad bloemen
Latijnse naam: Brassica napus
Smaak: Een fijne zoete smaak.
Gebruik: Koolzaad heet officieel Brassica napus, het is één van de vele leden van de Kruisbloemen-familie, waar o.a. alle Koolsoorten, die we als winter-groenten kennen, maar ook Radijs, Rettich, Rucola, Mosterd, Kailaan en Yu Choy Sum bij horen. De helder-gele Koolzaad-bloemen groeien uit dikke knoppen, ze hebben 4 kroon- en 4 kelk-blaadjes, die samen een -dubbel- mooi ‘kruisje’ vormen en staan in trossen bij elkaar. Koolzaad-bloemen hebben een fijne zoete smaak en zijn zeer geschikt voor fijne garneringen. Vanaf half April tot eind Juni zijn de bijen ook blij met deze bloemen, imkers brengen daarom jaarlijks hun bijen-volken naar de bloeiende Koolzaad-velden. De Koolzaad-honing is goed voor de luchtwegen en werkt inwendig sterk lichaams-reinigend. De zaden bevatten veel -43%- Koolzaad-olie, die na koude persing dient als natuurlijke grondstof voor o.a Sla-olie, Margarine en Mayonaise, maar ook voor Bio-diesel. In Noord Amerika wordt deze brandstof ‘Canola’ genoemd, wat staat voor: CAN-adian Oil Low Acid. Koolzaad is ontstaan uit een kruising van Wilde Kool en Raapzaad.
