Beschrijving
Nederlandse naam: Korenbloemen Knoopkruid
Latijnse naam: Centaurea jaeca
Smaak: Kruidige look-achtige smaak.
Gebruik: Knoopkruid heet officieel Centaurea jaeca en in het Engels ‘Brown Knapweed’.
Dit is de ‘grote broer’ van de andere Korenbloemen en wordt ook wel Berg-centaurie genoemd.
Knoopkruid heeft wat grotere, mooie lila-roze Koren-bloemen met een bruine bloem-bodem, die op grote knopen lijken.
De smaak is -onverwacht- totaal anders dan zoals we bij de andere Korenbloemen gewend zijn.
Knoopkruid-bloemen hebben een uitgesproken kruidige, look-achtige smaak en zijn daarom uitermate geschikt voor garnering van veel warme gerechten.
Knoopkruid-bloemen zijn, vooral bij ‘gesloopt’ gebruik, gezonde, oog- én tong-strelende bloemetjes !
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.