Beschrijving
Nederlandse naam: Perzik- / Abrikoos-bloesem
Latijnse naam: Prunus persica / Prunus armeniaca
Smaak: Een licht-zoete Amandel-smaak.
Gebruik: De Abrikoos en de Perzik zijn populaire steenvruchten en horen samen met de Kersen en Pruimen bij de Prunus-familie. Alle leden van deze grote familie hebben heerlijke, sappige vruchten, met een ‘kei’-harde houten pit. De naam Perzik betekent Perzisch. Perziken komen oorspronkelijk uit China, maar zijn via Perzië in Europa terechtgekomen. Het traditionele teeltgebied van de Abrikoos is het Hongaarse Laagland.
De Abrikoos bloeit het vroegst in het seizoen, in Nederland al in Maart, de Perzik in April. Hierdoor bestaat een grote kans op bevriezing van de bloemen door nachtvorst, met als gevolg dat de bomen slechts af en toe vruchten dragen. Maar daar hoeven we ook niet op te wachten: De prachtige, gebogen, losse bloem-blaadjes met een licht-zoete Amandel-smaak zijn, als ‘strooi-bloemetjes’, zeer geschikt voor garneringen van vooral na-gerechten. De mooie kleuren variëren van bijna wit, over licht- en donker-roze, tot zelfs rood-achtig.
