Beschrijving
Nederlandse naam: Rank-spinazie
Latijnse naam: Hablitzia tamnoides
Smaak: De smaak èn textuur is steviger dan Spinazie.
Gebruik: Rank-spinazie is een in Nederland nog vrij onbekende plant, die o.a. in Zweden al sinds 1700 als ‘Rankspenat’ wordt geteeld en gegeten.
De officiële naam is: Hablitzia tamnoides, een lid uit de Ganzenvoet-familie (Amaranthaceae), net als o.a. Brave Hendrik, Melde en Zuring.
Rank-spinazie is een meerjarige klimplant, komt van origine uit de Kaukasus en is ook in ons klimaat volledig winterhard. In het voorjaar groeien uit de wortelknollen lange en klimmende ranken, tot wel 3 m. hoog.
Vanaf April tot Juni kunnen de mooie jonge scheuten, het stevige groene spits-toelopende blad en de onopvallende groenige bloemtakjes worden ge-oogst en gegeten. De smaak èn textuur van Rank-spinazie zijn steviger dan die van Gewone Spinazie.
Een andere -ook klimmende- Spinaziesoort is: Malabar-spinazie (Basella alba), met grotere bloemetjes en donkerpaarse besjes, meer info hierover vind u ook op onze website.
