Beschrijving
Nederlandse naam: Staart-aartjes
Latijnse naam: Stachyurus praecox
Smaak: Een verrukkelijk, fris-zoet ‘Lentesnoepje’.
Gebruik: De Staartaar heet officieel Stachyurus praecox, het is één van de mooiste voorjaarsbloeiers, die ons in Maart verrukkelijke ‘Lente-snoepjes’ biedt.
Staart-aartjes: Aan de nog kale takken verschijnen hangende trossen met botergele, klok-vormige bloemetjes, die als een dubbele rij parels daarlangs geregen zijn.
Knapperige en fris-zoet smakende, roomgetinte bloemetjes die aan stijve aartjes bungelen. Een feest voor lentegerechten: Op taarten en toetjes kunt u de fris-zoete Staartaar-bloempjes zowel vers als versuikerd als decoratie gebruiken. Ze houden bij versuikeren mooi hun kleur, maar laten zich ook zoetzuur verwerken.
Staartaar Pickels: Vul een potje met Staartaar-bloemetjes en giet er een goede (wijn)azijn over.
De bloemen verkleuren dan wel, maar houden goed hun vorm èn blijven knapperig.
