Beschrijving
Nederlandse naam: Tuinboon-bloemen
Latijnse naam: Vicia faba
Smaak: Een zoete, lichte bonensmaak.
Gebruik: Tuinbonen heten weliswaar Bonen en Vicia faba is de officiele naam van dit kleine zelfstandige plantengeslacht.
Maar Tuinbonen zijn niet verwant aan alle andere Bonen, die samen tot de uitgebreide Phaseolus-familie behoren, zoals Sla-, Sperzie, Snij-, Pronk- en Droogbonen.
Het verschil is ook aan de bloemen duidelijk te zien. De Tuinboon is een eenjarige, tot 1 meter hoge plant met meerdere vierkante stengels die samen zorgen voor een bossig uiterlijk.
De attractieve eetbare Tuinboon-bloemen zijn, afhankelijk van het Tuinbonen-soort, verschillend van kleur: Wit, zwart-wit, roze of rood en smaken zoet en hebben een lichte bonensmaak.
Het meest opvallend van vorm èn kleur zijn de bloemen van het Tuinbonenras ‘Crimson Flowered’, bordeaux-rood met roze. Uiteraard zeer geschikt voor ongekend mooie garneringen !
Tuinbonen worden in Nederland ook Labbonen, Veldbonen, Paardebonen en Grote Roomse-bonen, en -bij ons- op de Veluwe ook: ‘Platte Peters’ genoemd. In het sprookje van ‘Jaap met de bonestaak’ gaat het ook over Platte Peters.
Op de kwekerij bij www.versvancees.nl groeien 5 speciale Tuinbonen-soorten, meer info hierover vindt u, op deze site bij: Bijzondere en vergeten groenten.