Viooltjes Wilde Viooltjes – Eetbare Bloemetjes

Beschrijving

Nederlandse naam: Viooltjes Wilde Viooltjes

Soorten: Wilde Driekleurig viooltje – Hoornviooltje – Zandviooltje – Zinkviooltje

Latijnse naam: Viola cornuta tricolor

Smaak: Neutraal, lekker fris, iets zoet.

Gebruik: Wilde Viooltjes hebben de allerkleinste bloemetjes van de Violen-familie, daarom zijn ze culinair al jaren erg gewild voor fijne garnering van bijna alle -zowel koude als warme- gerechten, inclusief de exclusieve (wild-) gerechten. Ter geruststelling even het volgende: ‘Wild’ betekent hier: groeiend in de vrije ongerepte natuur, ze blijven dus wel rustig liggen waar u maar wilt. Gekonfijte Viooltjes zijn een verfijnde decoratie o.a. op gebak en toetjes.

Wist u dat…de bloempjes van het wilde Drie-kleurige Viooltje rijk zijn aan o.a.: Vitamine E, flavonoiden, saponisiden en anthocyanosiden? Het wilde Drie-kleurig Viooltje -of Viola tricolor- heeft een bloedzuiverende en ontstekingsremmende werking, dankzij de Vitamine E tevens een beschermende werking op de huid en gaat celveroudering tegen. Een mooi kleurrijk eetbaar bloemetje waar meer muziek in zit dan we hadden verwacht!

Naast Viola tricolor bestaan nog verschillende andere mooie wilde Viooltjes: o.a. Bosviooltjes, Hoornviooltjes, Zand- en Zinkviooltjes (Foto 8,9 en10).

Tip: Als u Viooltjes in simpele ijsblok-bakjes invriest, kunt u de ijsklontjes vervolgens als ‘dansende bloemetjes’ o.a. in drinkglazen te serveren. Dit geldt natuurlijk ook voor alle andere kleine, neutraal- of fris-smakende eetbare bloemetjes !