Beschrijving
Nederlandse naam: Zonnehoed
Latijnse naam: Echinacea purpurea
Smaak: Beetje scherpe smaak.
Gebruik: Echinacea purpurea of Rode Zonnehoed was bij de Indianen al eeuwenlang de belangrijlkste medicinale plant, die in Europa vooral bekend is geworden door dokter A.Vogel. Zijn bekende naar deze plant vernoemde Echinaforce betekent letterlijk: ‘Zonnehoed-kracht’ of ‘Kracht uit de Zonnehoed’.
Wij selecteerden twee mooie soorten: de Rode Zonnehoed ‘Pallida’, met lila-roze, extra-lange en dunne bloem-bladen, als ‘slierten’. Echinacea ‘White Swan’ heeft mooie witte bloembladen. Deze lange lint-vormige bloem-bladeren zijn- ‘gesloopt’- mooi te gebruiken voor garnering, eventueel in combinatie met andere eetbare bloemen.
De ’n beetje scherpe smaak van de bloemen valt mee, omdat per gerecht maar een paar mooie ‘sliertjes’ nodig zijn. De Zonnehoed zit boordevol geneeskrachtige eigenschappen: Bloedzuiverend, pijnstillend, infectiewerend, ontstekingsremmend en bovendien weerstand-verhogend voor alle lichaamsdelen !
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.