Beschrijving
Nederlandse naam: Geel Duizendblad / Muskaatkruid
Latijnse naam: Achillea ageratum / Achillea filipendulina
Smaak: Een zoete, iets pikante smaak.
Gebruik: Geel Duizendblad of Muskaat-kruid is een oud en onbekend keukenkruid met een zoete, iets pikante smaak, dat meer populariteit verdient.
Achillea ageratum heette voorheen Achillea decolorans. Achillea is vernoemd naar Achilles, de Griekse krijgsheld van Troje, die het ‘Soldaten-kruid’ als wondhelend kruid gebruikte.
De veelzeggende Engelse namen voor het Muskaatkruid zoals: ‘English Mace’, ‘Fearnleaf-Yarrow’, ‘Sweet Nancy’ en ‘Green Dragonette’ en het Duitse ‘Muskat-kraut’ vertellen ook over de smakelijke varen-achtige ‘fijn-geveerde’ blaadjes, die goed passen bij o.a gevogelte, stamppotten en sauzen.
De opvallende gele bloemen van Geel Duizendblad, worden gebruikt als smaakvolle decoratie bij allerlei gerechten.
Aan de vorm van het grijs-groene fijn-geveerde blad en ook aan de vrij grote platte bloemschermen is de verwantschap met het ‘Gewoon Duizendblad’ (Achillea millefolium) duidelijk te zien.
De opvallende bloemkleur van Geel Duizendblad in verschillende mooie gele tinten, hebben elk een passende eigen naam: ‘Gold Plate’ en ‘Coronation Gold’ (goudgeel), ‘Cloth of Gold’ (oud-goudgeel)’ en ‘Moonshine’ heeft zacht-gele bloemen.
