Beschrijving
Nederlandse naam: Hop
Latijnse naam: Humulus lupulus
Smaak: Een ‘bittertje’.
Gebruik: De Hopplant heet officieel: Humulus lupulus en is de snelst-groeiende klimplant in het plantenrijk, groeilengtes van 10 tot 35 cm per dag zijn geen uitzondering !
Hop behoort tot de familie van de Cannabiaceae of Hennep-achtigen, waartoe ook de Cannabis sativa of Hennepplant gerekend wordt, laatstgenoemde heeft een drogerende werking.
Jonge ‘Hop-scheuten’ zijn elk voorjaar een kort-leverbare culinaire lekkernij, die zoals Asperges bereid en gegeten wordt. (Ze groeien bij www.versvancees.nl ook snel). Zie foto 4 t/m 7.
Hop, Water, Mout en Gist zijn de vier onmisbare ingrediënten voor de bereiding van Nederlands meest genoten alcoholische drank: Bier!
De ‘Hop-bellen’ zorgen ’s zomers voor een echte decoratie bij een deftig Potteke Bier. Gezondheid !
Nadat in Juni-Juli de Hopplant volgroeid is (hoogte 8-10 meter) groeien aan de vrouwelijke planten de ‘Hop-bellen’, die eind Augustus geoogst worden en qua vorm doen denken aan een Dennen-appel (in gesloten toestand).
De ‘Hop-bellen’ bevatten als ze rijp zijn Lupuline-poeder, waarin veel verbindingen aanwezig zijn die aan bier een bittere smaak geven, het is tevens een natuurlijk conserveermiddel.
Het Drentse dorp Peize was in de 16e en 17e eeuw een echt ‘Hop-dorp’, zelfs in het gemeente-wapen is een ‘Hop-bel’ te zien en er is ook een speciale ‘Hop-tuin’.
Carina en Gert Kelder van Brouwerij en Proeflokaal Mommeriete brouwen o.a. het speciale bier ‘Peizer Blond’. (www. mommeriete.nl).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.