Beschrijving
Nederlandse naam: Japanse Water-peterselie
Latijnse naam: Oenanthe javanica ‘Flamingo’
Smaak: Een lekkere combinatiesmaak: Worteltjes en Peterselie.
Gebruik: Japanse Water-peterselie wordt ook Chinese Selderij genoemd en heet officieel: Oenanthe javanica ‘Flamingo’. Japanse Water-peterselie is een zeer interessant familielid van Peterselie, afkomstig uit Korea, het wordt in Japan ‘Seri’ en in Korea ‘Minari’ genoemd. Het ‘Japanese Waterwort’ groeit het liefst op een schaduwrijke plaats aan de waterkant.
De mooie veer-delige blaadjes van Japanse Water-peterselie zijn gekarteld en hebben een opvallende kleur: Licht-groen en roomkleurig gevlekt, met een flamingo-roze rand. Dat moet u gezien hebben! Deze blaadjes hebben een lekkere combinatie-smaak: Worteltjes en Peterselie, ze bevatten bovendien veel mineralen en Vitaminen.
De naam Oenanthe is afgeleid van het Griekse ‘Onios’ (= Wijn) en ‘antho’ (= bloem), de kleine witte eetbare bloemetjes verspreiden een wijn-achtige geur en staan in schermpjes bij elkaar.
Japanse Water-peterselie moet niet worden verward met Japanse (wilde) Peterselie, dit Aziatisch keukenkruid is ook bekend als ‘Mitsuba’ en ‘Japanese Honeywort’ of ‘Japanese Parsley’.