Beschrijving
Nederlandse naam: Moerasbloem / Limnanthes
Latijnse naam: Limnanthes douglasii
Smaak: Bloemen en blaadjes met neutrale smaak en prettig mondgevoel.
Gebruik: Limnanthes douglasii is de officiële naam van de Moerasbloem of ‘Meadowfoam’, die ook wel ‘Spiegel-eitjes’ wordt genoemd.
Deze plant is inheems in Californië, groeit vlakbij stilstaand water en werd in 1820 door de Britse botanist David Douglas naar Europa gebracht. Limnanthes douglasii bloeit in Nederland vanaf Mei tot in November.
De neutraal smakende, lichtgroene en varen-achtige blaadjes van de Moerasbloem zijn opvallend mooi gevormd, bovendien sappig en zacht, goed voor een prettig mondgevoel.
De glanzende, kom-vormige, helder-wit met citroen-gele bloemen, met een doorsnee van ruim 2 cm, staan op stevige, lange steeltjes.
Het lijken inderdaad complete ‘mini’-Spiegeleitjes.
Ze zijn niet alleen visueel zeer opvallend en aantrekkelijk, maar geuren daarbij ook nog fijn aromatisch.
Deze charmante bloempjes, die bestaan uit 5 hart-vormige bloem-blaadjes, zijn -‘heel’ of ‘gesloopt’- prima te gebruiken als garnering.
Een extra voordeel is dat Moeras-bloemetjes en blaadjes lang houdbaar zijn.
