Beschrijving
Nederlandse naam: Rode Aardbei-Spinazie
Latijnse naam: Chenopodium foliosum
Smaak: Blaadjes met een onverwachte Hazelnoot-smaak, de rode vruchtjes smaken -licht- naar Bietjes.
Gebruik: Chenopodium foliosum of Rode Aardbei-spinazie: Deze mooie moestuinplant wordt nog slechts geteeld door tuiniers met veel animo voor curiositeiten.
Rode Aardbei-spinazie stamt uit West-Azië en is al omstreeks het jaar 1100 ingevoerd naar Europa.
Een bijzondere groente uit ‘Bed-over-groot-moeders-tijd’.
De bladeren zien er bijzonder uit: Ze zijn ‘bochtig’-ingesneden, met lange afstaande tanden en groeien aan rechtop-staande uitwaaierende stengels.
Gebruik de verse blaadjes, met hun onverwachte Hazelnoot-smaak in salades en soepen, of kook ze als Spinazie.
Verbazingwekkend dat de rode vruchtjes -in de blad-oksels- aan zulke fragiele stengels groeien.
Deze Rode Aardbeispinazie-vruchtjes smaken -licht- naar Bietjes, ze worden net zoals Aardbeien gebruikt om salades, desserts en koude gerechten te garneren.
Rode Aardbei-spinazie is niet verwant aan Aardbeien, maar is evenals o.a. Brave Hendrik, lid van de Amaranten-familie: Chenopodiaceae of Ganzenvoeten. Rode Aardbei-spinazie is het mooie en ‘brave’ zusje van Brave Hendrik en wordt in het Engels ‘Strawberry Sticks’ genoemd.
