Beschrijving
Nederlandse naam: Aard-kastanje Grote
Latijnse naam: Bunium bulbocastanum
Smaak: De notige, aromatische smaak is een delicatesse.
Gebruik: De Grote Aardkastanje heet officieel: Bunium bulbocastanum.
Deze on-opvallende maar fraaie ‘wilde’ plant, die alleen in West-Europa voorkomt herbergt in de grond, aan het einde van het groeiseizoen één ronde, vlezige, bol-vormige Kastanje-knol: Grote Aardkastanje.
De notige, aromatische smaak van Grote Aardkastanje is een delicatesse!
Niet zonder reden wordt de Grote Aardkastanje in het Engels ‘Great Pignut’ genoemd: In de vrije natuur weten de everzwijnen er ook raad mee, netzo als met Truffels!
Deze Aardkastanjes kunnen rauw worden gegeten en gekookt of gebakken worden.
Deze planten bloeien in Juni-Juli , op 40-60 cm hoogte, met bloemschermen vol eetbare, kleine, helder-witte Bunium-bloemetjes. Prachtige bloemetjes voor garneringen.