Beschrijving
Nederlandse naam: Gele Radijsjes
Latijnse naam: Raphanus sativus var sativus
Smaak: De smaak ‘heet’: Zacht-heet.
Gebruik: Echte Gele Radijsjes, wie kent ze nog? Radijsjes hebben hun oorsprong in China, zijn via Egypte en Italië vanaf rond 1500 naar onze ‘Lage Landen aan de zee’ gekomen. In de vorige eeuw waren Gele Radijsjes vooral in Zeeland zeer geliefd , ze werden daar ‘Zeeuwse Gele Zeempjes’ genoemd en zijn in Polen en Rusland onverminderd populair; De mooi-gele knolletjes zijn van binnen uiteraard wit, hebben een doorsnede 3-4 cm en zijn ongeveer 5 cm lang. De smaak van deze speciale Radijsjes is ook speciaal en ‘heet’ : Zacht-heet. Basistechnieken, Interessante Smaak-combinaties en Combineer-kruiden voor Radijsjes, evenals de Mei-knolletjes, ook wel Boter-raapjes genoemd , die veel groter zijn en anders smaken maar duidelijk zichtbaar wel famile is van Radijsjes, vind u o.a. beschreven bij de Ronde Radijsjes op de site van www.versvancees.nl
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.