Beschrijving
Nederlandse naam: Mierik-struik
Latijnse naam: Moringa oleifera
Smaak: Blad en bloemen een heerlijk notige, de wortels een pittig-peperige smaak.
Gebruik: De Mierik-struik of Mierikswortel-boom wordt ook Drumstick-boom en in het Engels ‘Horse Radish Tree’ genoemd en groeit oorspronkelijk in India en Pakistan. Het blad is dubbel geveerd en fijn van structuur. In een woord samengevat : Multifunctioneel !
Het jonge blad, de groeitoppen en de heerlijk geurende, 1 – 1.5 cm lange en 2 cm brede, geel-witte bloemen (Foto 6) kunnen rauw in salades, of als toevoeging in soepen en sauzen worden gegeten.
De jonge van 20 tot wel 50 cm lange, slanke, drie-hoekige en capsule-vormige vruchten (on-rijpe zaaddozen) worden als Kousenband-bonen bereidt en gegeten, hiervan komt z’n naam Drumstick-boom.
De bijzondere olie-houdende zaden van ongeveer 1 cm doorsnee, met elk 3 papier-achtige vleugels (Foto 7), hebben geroosterd een heerlijke, notige smaak !
De bast van de wortel smaakt pittig-peperig en wordt als specerij aangewend, vandaar z’n naam Mierikswortel-boom.
Hoe goed de Mierik-struik voor de gezondheid is is te zien op Foto 9. Dat er ook heilzame Thee van gezet wordt is te zien op Foto 10. De lijst is eigenlijk nog veel langer,……………..:
Kortom een ideale boom voor de Derde Wereld en leuk om hier in Nederland kennis mee te maken !
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.