Beschrijving
Nederlandse naam: Rettich “Hilds Roter Neckarruhm”
Latijnse naam: Raphanus sativus
Smaak: Mild-pikante smaak, met zeer knapperige textuur.
Gebruik: Rettich Hilds Roter Neckarruhm is de naam van deze zeer oude Radijs-varieteit en heeft mooie, geleidelijk smal toelopende helder-rode wortel-knollen die van binnen wit van kleur zijn met een milde, licht-pikante smaak en een aangename knapperige textuur.
Deze oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied afkomstige Rettich-soort is jaarlijks vroeg oogstbaar (lente-zomer), en is ook een gezonde lekkere snack om zo op te knabbelen bij bijv. een potteke bier of frisse zomerdrankjes, tevens heerlijk vers versneden, in schijfjes bij salades, roerbakken en soepen.
Rettich heette in Nederland vroeger Rammenas, is hier lang ‘uit de mode’ geweest en ‘herontdekt’ door de Duitsers, met als gevolg dat de Nederlandse naam in onbruik is geraakt en de Duitse naam: Rettich overgenomen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.