Beschrijving
Nederlandse naam: Slang-kalebas
Latijnse naam: Trichosantes cucumerina anguina
Smaak: De bijzondere smaak ligt tussen Sperzie-bonen en Komkommer
Gebruik: De uit India afkomstige Slang-kalebas of Snake-gourd is één van de meest-verbazingwekkende klim-planten in de moestuin en op de wereld, wegens zijn bladeren, bloemen én vruchten, die op geen enkele andere lijken.
Slang-kalebas is een bijzondere, eetbare Kalebas-geslacht: Trichosantes cucumerina var. anguina. De bladeren, die verdeeld zijn in vijf afgeronde ‘lobben’ worden om hun geneeskrachtige eigenschappen zelfs gebruikt in de geneeskunde.
Scheuten, ranken en bladeren kunnen als groente worden gegeten. De in Juni-Juli verschijnende, uiterst elegante, lang-gesteelde, witte bloemen zijn omzoomd met lange ‘kant’-achtige, ‘rag-fijn’-vertakte bloemblaadjes. Deze opvallende bloemblaadjes blijven overdag ‘op-gerold’ en ‘ont-rollen’ zich ’s nachts , als een delicaat ‘kanten’-kleedje…….., ze verspreiden bovendien een bijzonder aangename geur, om zodoende nachtvlinders te lokken. Vanzelfsprekend zijn dit prachtige bloemen, met veel franje, voor fijne garnering !
De cilinder-vormige lange, smalle vruchten, met een gladde huid en zacht ‘vrucht-vlees kunnen meer dan 1 meter lang zijn en hebben dan een doorsnede van 4 of 5 cm. De Slang-kalebassen zijn recht of krom maar lijken op slangen. Aanvankelijk zijn ze groen met lichte strepen en verkleuren later, via oranje-geel en in het rijpe stadium naar helder-rood.
De on-rijpe vruchten worden in stukjes gesneden en als Sperzie-bonen bereidt, waar ze qua smaak ook wat op lijken.