Beschrijving
Nederlandse naam: Gewone Bieslook
Latijnse naam: Allium schoenoprasum
Smaak: Lichte, fris-pittige Uiensmaak.
Gebruik: Allium schoenoprasum is de Latijnse naam van het Gewone Bieslook, een bekend en veel gebruikt keukenkruid. Bieslook groeit met talrijke groene, dunne, lange en holle ‘sprieten’, eigenlijk zijn het kokervormige blaadjes, met een lichte, fris-pittige Uiensmaak. Gewone Bieslook-blaadjes worden meestal versnipperd gebruikt.
In het begin van de zomer verschijnen de bol-vormige en eetbare Bieslook-bloemen, meestal in de oorspronkelijke zacht lila-paarse kleur, van ongeveer 2 cm doorsnede. Minder bekend is dat er ook mooie witte, roze en paarse variëteiten bestaan. Bieslook-bloemen kunnen heel, of ‘gesloopt’ en dan als kleurrijke ‘strooi-bloemetjes’, gebruikt worden voor fris-pittige garneringen. De stevige bloemstengels worden niet gegeten. Bieslook is rijk aan Vitamine C en goed voor de spijsvertering.
Er zijn o.a. op deze website meer bijzondere ‘Lookjes’ te vinden. Chinese Bieslook heeft platte blaadjes en schitterende witte bloemen. Voor de grootste Bieslook-bloemen moeten we bij het Microfoon-look zijn. If you want to have a nice Garlic ? Have a Look !
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.