Beschrijving
Nederlandse naam: Daglelie
Latijnse naam: Hemerocallis
Smaak: Fris-zoet met een verrassende wat peperige nasmaak.
Gebruik: Daglelies of Hemerocallis-bloemen behoren zonder meer tot de lekkerste eetbare bloemen. De vrij grote bloem-bladen of ‘bloem-kelken’ smaken fris-zoet en hebben een verrassende wat peperige nasmaak. Hierdoor zijn ze geschikt voor zowel desserts als voor hartige gerechten.
Als prettige bijkomstigheid hebben ze ook nog een heerlijk knisperige structuur. De meeldraden, met het stuifmeel, worden verwijderd.
Er zijn Daglelies in heel veel verschillende, maar prachtige kleuren, met elk een eigen- en typerende naam. Daglelie-bloemen zijn maar één dag open, maar de volgende dag zijn er weer nieuwe, om andere ‘dagdroom’-garneringen waar te maken.
De Daglelie moet een traktatie blijven, dat verdient niet alleen haar smaak, maar ook haar schoonheid.
Het eten van Daglelies is overigens absoluut niet nieuw. In het Midden-Oosten worden ze, al sinds eeuwen, eerst gestoomd, vervolgens gedroogd en dan in soepen verwerkt om die, door de bindende werking, wat steviger te maken.
