Beschrijving
Nederlandse naam: Milkweed
Latijnse naam: Asclepias syriaca
Smaak: Bloemen: Iets zoet en fris, Jonge scheuten Asperge-achtig, iets bitterder.
Gebruik: Milkweed is de meest gebruikte (Engelse)- naam voor Asclepias syriaca, die in Nederland als Zijdeplant op de Lijst van nieuwe planten vermeld staat. Het is een bijzondere, boeiende, veelzijdige en geheel eetbare plant die ongeveer 1 tot 1,5 meter hoog wordt, de bloeitijd is Juni-Augustus. De jonge scheuten, bloem-knoppen, bloemen en vruchten zijn eetbaar. De kleine, roze bloemtrosjes verspreiden een honing-zoete geur. De (eventueel gekookte) bloem-knoppen en de mooie bloemen smaken iets zoet en vooral fris, als Peultjes met een gebonden mondgevoel. Die bindende eigenschap maakt deze groente uitermate geschikt voor gebruik in soepen en sauzen. De kort-gesteelde grote bladeren hebben een gegolfde bladrand en bevatten wit ‘melksap’, vandaar dus de naam Milkweed. De hoofdnerf is rood-kleurig en aan de onderkant zin de bladeren zacht, fluweel-achtig. De jonge scheuten (maximaal 20 cm) kunnen groen of gebleekt worden ge-oogst en doen qua smaak sterk aan Asperges denken, tikje bittterder! De groei-toppen kunnen ook als Spinazie worden gewokt. De echte topper vormen de jonge, on-rijp ge-oogste Parkietjes-vruchten, met een lengte van 2 tot 4 cm, hieraan dankt de Asclepias al zijn bij-namen. Het lijken wel opgeblazen parkietjes, compleet met kromme snavel, waarmee je de helder-groene en eetbare vruchtjes -heel lollig- aan een drinkglas kunt hangen. Na rijping en droging barsten de (dan 10 cm lange) vruchten als zaad-dozen open en zien we de volgende verrassing : Aan parelmoer-kleurige, zijde-achtige, harige pluimpjes hangen een overvloed aan Kastanje-bruine zaden. (Askle)-‘Piasjes’ in wording, zwevend naar een nieuwe toekomst…….
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.