Munt Aarmunt / Groene Munt – Eetbare Bloemetjes

Beschrijving

Nederlandse naam: Munt Aarmunt / Groene Munt

Latijnse naam: Mentha spicata

Smaak: Een milde verfrissende Menthol-smaak.

Gebruik: Mentha spicata is de officiële naam voor Groene Munt of Aar-munt, die ook wel Kruize-munt wordt genoemd en oorspronkelijk in Zuid-Europa ‘in het wild’ groeide, maar om zijn smaak en geur naar de kruidentuinen van noordelijker gelegen landen werd gehaald.

De helder-groene en fijn-getande Munt-blaadjes met een milde, verfrissende Menthol-smaak van Groene Munt zijn glad, en die van Kruize-munt iets ‘gekruld’. De smaak is duidelijk minder sterk dan van Mentha piperita of Pepermunt en de Muntgeur is -ook- niet overheersend. Daarom is Groene Munt een nog steeds populair keukenkruid. Kruizemunt is een onmisbaar ingrediënt, o.a. in het traditionele Hollandse gerecht: ‘Kruudmoes’.

De witte of lichte zacht-paarse Munt-bloemetjes verschijnen in Juli en Augustus, ze groeien in lange pluimen of ‘aren’, vandaar de naam: Aarmunt.

De naam Kruizemunt wijst op het feit dat veel kruisingen mogelijk zijn gebleken. Zodoende ontstonden uit ‘stam-vader’ Mentha spicata veel fris-smakende Munt-soorten, elk met een eigen naam, die meestal aangeeft welke uit-Munt-ende geur verspreidt wordt. Zo zijn er o.a.: Aardbeien-munt, Appelmunt, Bananen-munt, Chocolade-munt, Citroen-munt, Gember-munt, Groene Munt, Marokkaanse Munt, Peper-munt, Rode Munt, Zwitserse en zelfs Zwarte Munt !

Ps: Mentha is de Griekse vertaling van ‘wel-riekend’ en wijst op de geurende eigenschap van alle Munt-planten.