Beschrijving
Nederlandse naam: Viola sororia ‘Albiflora’ / ‘Pfingst-veilchen’
Latijnse naam: Viola sororia ‘Albiflora’
Smaak: Neutraal, lekker fris en iets zoet.
Gebruik: Viola sororia ‘Albiflora’ wordt in Duitsland ‘Pfingst-veilchen’ genoemd, het is een vaste plant in de Viooltjes-familie met mooi groen blad en helder-witte bloemen.
De bloeiperiode valt in April-Mei.
Rafinesque beschreef in zijn handboek: ‘The Medical Flora’ (1828-1830) o.a. de geneeskracht van Viola sororia, tegen hoest, hoofdpijn, verkoudheid, keelpijn en constipatie.
Viola sororia bloeit wat later dan de Maartse Viooltjes (Viola odorata) en geuren niet.
Deze mooi-kleine Viooltjes zorgen in het voorjaar samen met de Bosviooltjes voor gezonde en kleurrijke decoratie van o.a.gebak, toetjes, ijs en salades.
De smaak van deze viooltjes is neutraal, lekker fris en iets zoet.