Beschrijving
Nederlandse naam: Look Daslook
Latijnse naam: Allium ursinum
Smaak: Smaak én geur is een combinatie van Bieslook, Ui en Knoflook.
Gebruik: Allium ursinum is de officiële naam van Daslook, het ‘Knoflook uit het bos’.
Al vroeg in het voorjaar komen in het bos opnieuw de verse, heerlijk naar Knoflook geurende Daslook-blaadjes weer tevoorschijn.
Hierdoor worden de dassen en beren uit hun winterslaap gewekt, daarom heet Daslook in het Duits: Bärlauch.
Daslook is als uitermate gezond en populair kruid lid van de uitgebreide Look-familie: Alliaceae.
Het Daslook is nauw verwant aan Bieslook, Knoflook, Prei en Uien.
De opvallend brede, dunne en puntige Daslook-bladeren worden vanaf Maart geplukt en -zeer fijn- versneden o.a. aan salades toegevoegd.
De heerlijke ‘Bieslook-Ui-Knoflook’ -smaak geeft ook extra aroma aan aardappel-puree, soepen en sauzen.
In Mei en Juni geuren de bloemen van Daslook door bos en tuin.
De echt schitterende en tamelijk grote Daslook-bloemen zijn helderwit, ze staan in schermen bij elkaar op stevige stelen.
Deze bloemschermen worden ‘gesloopt’ en de bloemen gebruikt voor gezonde garneringen.
Daslook is tevens een reinigend kruid, wat ook medicinaal -al eeuwenlang- inwendig gebruikt wordt voor de reiniging van maag en darmen, maar ook van de lever, de gal en het bloed.
Bovendien werkt het gebruik van Daslook bloeddruk-verlagend. (dr A.Vogel).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.