Beschrijving
Nederlandse naam: Zoethout
Latijnse naam: Glycyrrhiza glabra
Smaak: Echte zoete smaak uit het verleden.
Gebruik: Zoethout of ‘Akar manis’ is de handelsnaam voor korte stukjes gedroogde wortelstok van Glycyrrhiza glabra, de Zoethout-plant, die in het Engels ‘Liquorice-plant’ wordt genoemd. Zoethout-stokjes bevatten een natuurlijke zoetstof die 50 keer zo sterk is als suiker, maar toch niet schadelijk voor de tanden.
Al vanaf de oudheid wordt de heilzame, geneeskrachtige Zoethout-plant medicinaal, tegen uiteenlopende kwalen gebruikt. In 1731 slaagde de Italiaan Giogio Amarelli erin om er als eerste drop van te maken.
Glycyrrhiza glabra is een winterharde kruid-achtige vaste plant, de stevige twijgen groeien tot ongeveer 1m hoog en bloeit in Juli en Augustus. De typische Vlinderbloemen met een prachtige, licht paars-blauwe kleur en staan in trossen. De Zoethout-bladeren zijn on-even geveerd, ze bestaan uit 7 tot 13 ‘deel-blaadjes’, die aan de onderzijde wat kleverig zijn. Deze mooie bloemetjes en de kleine blaadjes zijn bij uitstek geschikt voor garneringen.
Zodoende hoeft er niemand meer ‘op een houtje te bijten’. Wim Sonneveld: “Ik heb hun vaders nog gekend, zij kochten Zoethout voor….. een cent”. (Het Dorp)
