Beschrijving
Nederlandse naam: Borlotti-bonen
Latijnse naam: Phaseolus vulgaris
Smaak: Een uitmuntende licht-zoete, Noot-achtige bonen-smaak.
Gebruik: Borlotti-boontjes of Rose-Cocobonen zijn mooie rood-gevlekte boontjes met een uitmuntende licht-zoete, noot-achtige bonen-smaak (richting Kastanje), oorspronkelijk afkomstig uit Italie en is daar tevens het meest populaire bonensoort.
Borlotti-boontjes worden in het Engels Cranberry-beans genoemd en veel gebruikt in stoofpotjes, salades, Minestrone-soep en in gerechten met ham en curry’s.
Borlotti-boontjes bevatten veel Eiwitten, Mineralen en voedingsvezels, en zijn daarom ook geschikt voor vegetariers en mensen die veel sporten.
Borlotti-bonen zijn creme-kleurige boontjes met paars-rode spikkels, groeien in mooi rose-rode ‘gevlekte’ peulen en worden vaak verward met Pinto- of Kievits-bonen, die in groene peulen groeien.
Tip : Voor wie alles over Bonen en -recepten wil weten raad ik aan ‘The Bean bible’ eens te raadplegen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.