Beschrijving
Nederlandse naam: Radijs-peultjes
Latijnse naam: Raphanus sativus caudatus
Smaak: Combinatiesmaak: Lichte Radijs- en frisse Bonensmaak, maar ook richting Tuinkers.
Gebruik: De mooie kleine Radijs-bloemetjes en Rettich-bloemetjes, in hun verschillende kleuren, groeien ’s zomers aan de Chinese Radijsplanten waarvan de knolletjes -per soort- een eigen naam hebben en die qua kleur en ook van smaak iets verschillend zijn.
Radijs- en Rettich-bloemetjes hebben een fris-pittige smaak, die echter veel milder is dan de smaak van Radijs-knollen.
Elders op deze internetsite, bij (Vergeten-) groenten, vind u meer info over 3 Chinese Radijssoorten: Red Meat of Watermeloen-Radijs, Green Meat, China Rose en 2 soorten Rettich: Hilds Blauer Herbst und Winter en Hilds Roter Neckarruhm.
Aan de eetbare Radijs- en Rettich-bloemetjes is duidelijk te zien dat ze lid zijn van de Kruis-bloemigen-familie: De vier tegenover elkaar staande bloemblaadjes -per bloempje- vormen samen een echt kruisje. Uitstekend te gebruiken voor fijne garnering. Aan de bloeiende Radijsplanten ontwikkelen zich tevens de heerlijk smakende Radijs-peultjes, die vers, dus rauw gegeten worden.
Je proeft een bijzondere combinatie: Een lichte Radijsmaak, maar ook een frisse Bonen-smaak die richting Tuinkers gaat ….
Radijs-peultjes worden in het Engels: Rat’s Tail Radish genoemd. Deze groene, on-rijpe Radijs-zaaddozen zijn lekker knapperig en geven een heerlijke smaak aan o.a. salades en wokgerechten, ze verdienen meer bekendheid. Radijspeultjes: Een echte gastronomische traktatie !