Beschrijving
Nederlandse naam: Zomer-wortelen “Purple Haze”
Latijnse naam: Daucus carota subsp.sativus
Smaak: Kruidig Zoet, zoeter dan oranje Wortelen.
Gebruik: Purple Haze is een Zomer-wortelras, stevige wortels met een heel bijzondere kleur: Donker-paars aan de buitenkant en helder-oranje aan de binnenzijde, rauw versneden blijft de mooi-scherpe kleurscheiding behouden, na koken mengen de kleuren zich enigszins en wordt het wit-paars ‘gemarmerd’; Purple Haze heeft zijn oorsprong in het Midden-Oosten (Iran, Irak, Afganistan), daar waren ze vroeger helemaal paars, stampvol natuurlijke paarse kleurstoffen of – flavonoiden -stoffen die in het lichaam aanwezige agressieve moleculen onschadelijk maken en daardoor preventief werken tegen kanker en hart- en vaatziekten. Purple Haze is speciaal getest voor de teelt in West-Europa, vandaar dus dat de binnenkant oranje-kleurig is en ze ook zoeter smaken dan oranje-kleurige wortels en aangeboden worden onder de naam Betasweet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.