Goudsbloemen – Eetbare Bloemetjes

Beschrijving

Nederlandse naam: Goudsbloemen

Latijnse naam: Calendula officinalis

Smaak: Mild-kruidige wat peperige smaak.

Gebruik: Calendula officinalis is de Latijnse naam van Goudsbloemen.

De Goudsbloem is een bijzonder-waardevolle, veelzijdige en geneeskrachtige plant die deze mooie naam om verschillende redenen verdient.

Goudsbloemen zijn uitstekend te gebruiken bij culinaire garneringen met een ‘gouden’ randje:
Een groot kleurenpallet van rozetten of bloemschijven met rondom mooie, lange, smalle en fél-gekleurde bloem-blaadjes.
Ze kunnen er gemakkelijk afgehaald worden, voor versiering van o.a. Tartelettes en kleine ‘hapjes’ of om als ‘strooi-bloemetjes’ te gebruiken.
De bloemblaadjes zijn ook kleurvast bij warme gerechten.

Verse en gedroogde Goudsbloemen zijn ook zeer geschikt om (Kruiden-)boter, soep en rijst goud-geel te ‘kleuren’, ze kunnen zelfs als vervanger dienen voor het peperdure Saffraan.

De verse, eetbare Gouds-bloemen hebben een mild-kruidige, wat peperige smaak en zijn heilzaam voor onze gal en lever.

Met de bloedzuiverende Goudsbloem-thee zijn zeer uiteenlopende gezondheidsklachten te verhelpen en het verlicht bovendien krampen, menstruatiepijn en overgangsklachten.

Calendula-zalf en -tinctuur hebben een wondhelende, huid-herstellende en des-infecterende werking, met name bij eczeem, oog-, oor- en tandvlees-ontstekingen.

Van Goudsbloem-olie, uit de zaden, wordt sinds kort een ‘reactief oplosmiddel’ gemaakt wat de schadelijke verf-verdunners kan vervangen, ter voorkoming van het OPS-syndroom.

Andere namen voor de Goudsbloem zijn ‘Kronings-bloem’ of ‘Oranje-bloem’, dit omdat de plant een historische verbintenis heeft met het hof van de Oranjes. Oranje Boven!