Beschrijving
Nederlandse naam: Kleine Ananaskers
Latijnse naam: Physalis pruinosa
Smaak: Heerlijk frisse, zoet-zure Tomaat-/Ananas-smaak, met een hint van Kiwi.
Gebruik: Kleine Ananaskers. Met het omhulsel bevallig naar buiten geklapt en het oranje besje uitnodigend in het zicht….. : Goudbessen zijn een gouden garnering op een gastronomisch bordje.
De Kleine Ananaskers of Physalis pruinosa is het kleinste zusje van de Lampionplant familie en wordt in het Engels ‘Ground Cherry’ genoemd. De vruchten zijn wel kleiner dan van die van gewone Ananaskers (Physalis peruviana), maar het grote voordeel is dat Kleine Ananas-kersen ook in Nederland (meestal) wél rijp worden.
Die unieke, aangename, heerlijk frisse en zoet-zure Tomaat-/Ananas-smaak, met een hint van Kiwi, is opgeslagen in één:……… Goudbes!
Opvallend is de ‘Lampion’: Dit papier-achtige omhulsel is eigenlijk de natuurlijke verpakking die de vrucht omsluit.
Kleine Ananaskersen kunnen rauw worden gegeten en gebruikt worden voor bereiding van salades, desserts en o.a. jams.
Vers van Cees
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.