Beschrijving
Nederlandse naam: Klaver Luzerne-klaver
Latijnse naam: Medicago sativa
Smaak: Fris en een beetje zoet.
Gebruik: De botanische naam van Luzerne-klaver is Medicago sativum, dit verwijst naar het land van herkomst: Medië in Klein-Azië.
Het is een al sinds de oudheid gewaardeerd gewas met wortels die wel 2,5 m diep de grond in gaan, vandaar ‘sativum’.
De culinair geroemde spruitgroente ‘Alfafa’ zijn de 72 uur jonge kiem-plantjes, uit de zaden van Medicago sativum!
De zacht purper getinte bloempluimjes van Luzerne-klaver zijn overheerlijk bij zowel hartige als zoete gerechten, want ze smaken fris en een beetje zoet, met een knapperig mondgevoel.
Luzerne-klaver is goed voor de gezondheid van mens en dier.
