Beschrijving
Nederlandse naam: Citroen-Verbena (Verveine)
Latijnse naam: Lippia citriodora
Smaak: Intens-frisse Citroensmaak en heerlijke Citrus-geur.
Gebruik: Lippia citriodora is de nieuwe officiele naam voor Citroen-verbena of Lemon-verbena, ook bekend als ‘Verveine’, de oude naam was: Aloyssia triphylla.
Dit aromatische kruid groeit als kleine boom, met lange, smalle, lancetvormige bladeren en vrij grote, luchtige bloemtakjes met piepkleine licht-roze tot zacht-lila bloemetjes. Citroen-verbena komt oorspronkelijk uit Chili, Zuid-Amerika en bloeit in ons land van Juni tot Oktober.
De bloemetjes hebben een frisse milde Citroensmaak, met een ook beetje zoet. Citroen-verbena geeft absoluut de meest frisse Citroen-beleving, met name in de luxe kruidenthee : ‘Tisane de Verveine’.
Verse- en zelfs gedroogde blaadjes van Lemon-verbena zijn vanwege hun heerlijke Citroensmaak en Citrusgeur prima te gebruiken, o.a. in een vulling voor gevogelte en bij varkensvlees, ook bij vis en salades. Bovendien is Citroen-verbena ook heerlijk fris in ijs-bereidingen, pudding en desserts.
Maar liefst 14 stoffen bepalen die heerlijk intens-frisse Citrusgeur van Citroenverbena. De twee belangrijkste zijn: Geranial en Neral, die ook in het aroma van Citrusvruchten, zoals Citroen en Sinaasappel, maar ook in Citroengras voorkomen. Lemon-verbena bevordert de spijsvertering, werkt rustgevend en antiseptisch.
In de heerlijke kruidenfamilie: Lippia of Verbena komen veel ‘uitblinkers’ voor, zowel wat betreft smaak èn aroma, in verschillende speciale richtingen. Lippia ‘dulcis’ is de Honingverbena en Lippia ‘alba’ is de Anijsverbena, en niet te vergeten Lippia ‘polystachya’ de (Argentijnse)-Muntverbena , elk met hun speciale, maar on-overtroffen smaak èn geur !
Voor meer info hierover scrollt u o.a. op deze website naar: Eetbare bloemetjes, Dushi buttons.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.