Beschrijving
Nederlandse naam: Hondsdraf
Latijnse naam: Glechoma hederacaea
Smaak: De blaadjes smaken licht-bitter, de bloemetjes aangenaam zoetig, heerlijk aromatisch geurend.
Gebruik: Hondsdraf heet officieel: Glechoma hederacaea en behoort tot de Lipbloemen-familie (van o.a. de thijm- en munt-achtigen).
Het is onbegrijpelijk hoe dit sierlijke, kruipende en heerlijk geurende kruidje, wat graag in de schaduw groeit, aan z’n Nederlandse naam gekomen is.
Vanaf Maart tot eind Juni wordt Hondsdraf gebruikt vanwege het ademverfrissend aroma.
De malse blaadjes en de malse scheuttoppen van Hondsdraf zijn goed te gebruiken door sla, als garnituur bij vlees, soepen, eiergerechten en voor bereidingen met kaas. (kruidenkaas), kruidenboter en kruidenkwark. De smaak van deze bij kneuzing heel aromatisch en eetlust-opwekkend geurende blaadjes is bitter aromatisch.
De grappige piepkleine blauw-paarse eetbare Lip-bloemetjes van Hondsdraf smaken aangenaam zoetig en zijn mooi als garnering in salades, spreads of als aroma voor groenten en spijsolie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.