Beschrijving
Nederlandse naam: Vogelmuur / Sterremuur / ‘Chickweed’
Latijnse naam: Stellaria media
Smaak: Fijne mild-kruidige kropsla-smaak.
Gebruik: Stellaria media heeft verschillende Nederlandse namen: Vogelmuur, Sterremuur of Muur, het is een kruipend plantje uit de Anjer-familie (Caryophyllaceae), wat in het Engels ‘Chickweed’ wordt genoemd.
De naam Stellaria betekent Kleine ster, dit kruidje heeft kleine, groene en malse blaadjes en de allerkleinste witte bloemetjes.
Elk bloempje in de vorm van een ster heeft 5 dubbele witte kroonblaadjes, zodat het lijkt of de ster tien (!) richtingen uitstraalt.
Niet alleen de vogels zijn er dol op, we kunnen er culinair ook veel kanten mee uit: Vogelmuur heeft een fijne mild-kruidige kropsla-smaak.
Smaakvol in salades, soepen, pesto-gerechten en in combinatie met (room)-kaas.
Vogelmuur is rijk aan mineralen, het bevat extreem veel vitaminen A, B1, B2, B3 en C, is ook geneeskrachtig, lichaamsreinigend en versterkend en bij uitwendig gebruik een goed middel tegen huiduitslag en verbranding.
De bloempjes van Vogel-muur worden ook gebruikt als barometer: Als ze open staan blijft het de komende uren droog en wanneer de bloem half-gesloten blijft gaat het regenen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.