Beschrijving
Nederlandse naam: Dushi-buttons / Honingverbena
Latijnse naam: Lippia dulcis
Smaak: Een heel zoete, wat Mint-achtige smaak en -heerlijk- Honing-aroma.
Gebruik: Honingverbena heeft twee officiële namen: Lippia dulcis en Phyla dulcis. Alle leden van de geneeskrachtige kruiden-familie Lippia of Verbena zijn echte ‘Uitblinkers’, in smaak èn aroma. Honing-verbena of het ‘Zoet Aztekenkruid’ wordt van oudsher in Midden-Amerika gebruikt als natuurlijke zoetstof. Honing-verbena bevat de natuurlijke, intense zoetstof ‘Hernandulcine’, wat 1000 tot 1500 maal zoeter is dan gewone suiker. Deze zoetstof is vernoemd naar Francisco Hernàndez, die in 1577 Honing-verbena naar Europa heeft gebracht. Honingverbena-blaadjes én de bijzondere, witte bloemetjes verspreiden een on-overtroffen heerlijke Honing-geur. Honigverbena-thee is een echte ‘Topper’, suiker toevoegen is overbodig. De witte, lieftallige en bol-vormige bloemetjes worden, door het werelwijd culinair-welbekende bedrijf Coppert Cress, verhandeld onder de beschermde, toepasselijke naam: ‘Dushi Buttons’. De letterlijke vertaling van ‘Dushi’ is: ‘Schatje’, ze zijn lief, zacht, zoet, lekker en mooi ! En ‘Buttons’ wijst erop dat de bloemen -grotendeels- nog in de ‘knop’ zijn. Eén zo’n bolletje, als eetbaar snoepje, op een dessert geeft al een verrassend effect. Mooi én lekker bij fruit, (bos)-vruchten, chocolade en ijs, maar ook bij kaas en vlees. Bovendien laten Dushi Buttons zich ook ‘verkruimelen’ tot ‘strooi’-bloemetjes ! Honingverbena is het zoetste zusje van Citroen-verbena (Lippia ‘citrodora’), beter bekend als ‘Verveine’, die de meest frisse Citroen-beleving geeft. Anijsverbena (Lippia ‘alba’) heeft een subliem en complex Anijsaroma. Argentijnse Muntverbena (Lippia ‘polystacha’) overtreft met haar smaak en geur zelfs echte Munt!