Beschrijving
Nederlandse naam: Schisandra chinensis
Latijnse naam: Schisandra chinensis
Smaak: Zeer specifieke smaak en heerlijk- aromatisch geurende bloemen
Gebruik: Schisandra chinensis is een spectaculaire, decoratieve -tot 5 meter hoog- klimmende plant uit China en wordt ook ‘5 Smaken-bes’ of Peper-bes genoemd. Eén van de belangrijkste traditionele medicijn-planten in de Chinese geneeskunst.
De Chinese naam ‘Wu-Wei-Zi’ betekent: ‘Vrucht van 5 smaken’ : De mooi rode schil smaakt zoet, het vruchtvlees fris-zuur, de zaden pikant, iets bitter en -fijngekauwd- wat zoutig ! Vandaar ook de bij-naam: Peper-bes. Schisandra chinensis heeft glanzende, donker-groene, ovale tot ei-ronde bladeren, die -jong- als groente worden gegeten. In Mei en Juni verschijnen de mooie, kleine en ‘Klok’-vormige bloemetjes. Ze zijn crème-kleurig, bij ‘Eastern Prince’ zacht-roze of wit, met een roze blos in het centrum, ze geuren bovendien heerlijk zoet ! In de na-zomer volgen de Peper-bessen: Rode bes-vruchten die aan – ongeveer 10 cm lange- trossen groeien, met die specifieke smaak, waarin eigenlijk 5 smaken de tong passeren.
Van de gedroogde besjes kan een heilzame én lekkere Thee worden getrokken. Natuurlijk kunt u de rode vruchten ook gebruiken voor bereiding van gelei, jam, sap of siroop. Schisandra chinensis bevat veel Vitamine C, B6 en E, betacaroteen en mineralen. Schisandra rubrifolia, is het ‘zusje’ van Schisandra chinensis, meer info vind hierover u o.a. ook op deze web-site, ze heeft totaal andere bloemen en ook véél langere trossen, vol met heerlijke lak-rode ‘5 Smaken-bessen’.
Vers van Cees
