Beschrijving
Nederlandse naam: Schapenzuring
Latijnse naam: Rumex acetosella
Smaak: Prettige licht-zure smaak.
Gebruik: Schapenzuring heet officieel Rumex acetosella en is het kleine zusje van Veldzuring (Rumex acetosa).
De naam Rumex betekent ‘Werpspies’ en acetosella komt van acetum (azijn), dit wijst op de zure smaak van de plant.
Schapenzuring heet in het Duits ‘Kleine Sauer-ampfer’, ze heeft van alle Zuringsoorten de kleinste spiesvormige blaadjes, het zijn fraaie blauw-groene pijlpuntjes.
De jonge blaadjes van Schapenzuring smaken fris-zuur.
De blaadjes zijn rijk aan Vitaminen A, B, C, D, E en K, ze bevatten 10% carotenoïden.
Schapenzuring bevordert de gezondheid van het gehele lichaam.
Schapenzuring bloeit vanaf Mei tot in de herfst met rode bloempluimen, met dezelfde fris-zure smaak.
Alle delen van Schapenzuring worden ook medicinaal gebruikt, o.a. in Essiac Thee.
