Beschrijving
Nederlandse naam: Zomer- wortelen “Regenboog” -alle kleuren-
Latijnse naam: Daucus carota subsp.sativus
Smaak: Een echte Mix van Wortelsmaken.
Gebruik: Met Regenboog-wortelen is het mogelijk alle bestaande kleuren op uw borden te brengen: Een kleuren-pallet met een prachtig pastel-mengsel van slanke smakelijke Zomer-wortelen, in alle denkbare- en overgangs-kleuren, van wit, creme, geel, oranje, rood, paars en zwart. Een sierlijke groente die zowel rauw als gekookt kleur-rijke verrassende effecten geeft. Als extra verrassing hier een stukje …… Geschiedenis: Wortels werden ruim twee-duizend jaar geleden al gegeten in het Midden-Oosten (Azie, Iran, Irak en Afganistan). De Egyptenaren en Romeinen kenden de wortel al in verschillende kleuren, zoals wit, lichtgeel, groen, rood en (door-en-door) paars. Men gebruikte de wortels toen alleen voor medicinale doeleinden. Nooit is er in die tijd melding gemaakt van oranje wortelen. Tussen de jaren 1400 en 1500 werd de wortel ook bekend in Noord-Europa, men gaf hier toen de voorkeur aan gele (hartige) wortelen. Het duurde nog tot ongeveer 1550, na de komst van het Koningshuis van Oranje Nassau in ons land, dat voor het eerst oranje wortelen geteeld werden, met name in Nederlandse bodem. Later slaagde men erin door veredeling en kruisingen de wortels wat groter en dikker te krijgen, die Winter-of Bewaar-wortels worden genoemd. Alle later ontwikkelde Wortel-rassen zijn ontstaan uit Nederlandse selecties en Wortelen zijn een gezonde wereld-groente geworden. Vooral de laatste jaren is er opnieuw volop interesse voor de verschillende kleuren wortels, dit wordt logischerwijs aangewakkerd doordat uit wetenschappelijke laboratorische onderzoeken steeds meer de positieve gezondheids-effecten van de diverse natuurlijke kleurstoffen blijkt, en aan het licht wordt gebracht over deze op het eerste gezicht zo simpele groente….!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.